Esistono luoghi nel mondo che ci fanno sentire come a casa. É ciò che accade quando entriamo da Lello’s Deli by Scarpetta a Cape Town, un’azienda a conduzione familiare che propone delizie tutte italiane da gustare al momento o in giro per la città. 

Gestito dalla terza generazione della famiglia Turilli, questo negozio di alimentari artigianali di quartiere si ispira all’ideologia alimentare lasciata da Nonno Lello. 

Oggi scopriamo di più con Chiara, che ci porta nel mondo di Lello’s Deli by Scarpetta con aneddoti e consigli su come aprire un business a Cape Town.

Buongiorno Chiara, ti va di raccontarci come nasce Lello’s Deli?

Mio fratello Danillo, il mio socio in affari, voleva aprire una gastronomia da qualche anno. È stato un fotografo di moda per oltre 10 anni. Dopo aver lasciato il mio lavoro di food stylist e food editor per una rivista di gastronomia, Danillo mi ha convinto a unirmi a lui. 

Lello’s Deli prende il nome da nostro nonno. Si chiamava Raffaello Turilli e tutti lo chiamavano Lello. È morto qualche anno fa, ma è lui la ragione della nostra bella eredità italiana. 

La tua famiglia ha una grandissima esperienza nel settore della ristorazione. Come si è evoluto il business in questi anni e quanto ha influito la città di Cape Town?

Siamo cresciuti nell’industria alimentare. Nostro padre, Ricky Turilli, è il proprietario del ristorante Scarpetta a Woodstock. Ha avuto di tutto, dalle rosticcerie, ai ristoranti, agli allevamenti di struzzi, ai casinò. In pratica il business ci scorre nelle vene.

Qual è la principale fonte di ispirazione del business di Lello’s Deli?

Il motivo che sta alla base della gastronomia è una moltitudine di ragioni meravigliose. Volevamo creare una comunità, come quella italiana. Una gastronomia locale dove vai per sentirti parte di qualcosa, indipendentemente dalla tua provenienza. 

Siamo orgogliosi del nostro patrimonio italiano e vogliamo riunire le giovani generazioni di italiani. A Cape Town ci sono molti italiani di seconda generazione come noi e vorremmo creare un legame tra noi. 

Che cosa è possibile trovare di buono presso il vostro locale e quali sono le specialità che ci consigli?

Amiamo il buon cibo, soprattutto quello italiano. Siamo orgogliosi di avere solo il meglio del meglio nella nostra piccola gastronomia. Facciamo arrivare i tartufi dall’Umbria, ci riforniamo di mortadella da Bologna e di Prosciutto di Parma da Parma. Abbiamo dato il via alla moda dei panini con la focaccia a Città del Capo, insieme alla piadina, e abbiamo dato vita a molti altri cibi italiani che prima della nostra apertura non erano molto conosciuti. 

Qual è il tuo piatto preferito della cucina italiana?

Il nostro piatto preferito è la nuova focaccia chiamata San Focaccia: sugo di San Marzano (semi italiani ma coltivati qui) sulla nostra focaccia fermentata 24 ore e fette sottilissime di Prosciutto di Parma.

Hai consigli per gli italiani che vorrebbero aprire un business a Cape Town nel mondo della ristorazione?

Aprire un’attività a Cape Town può essere complicato. Il nostro consiglio è quello di parlare con qualcuno che sia cresciuto a Città del Capo e che conosca il territorio. Siamo sempre felici di parlare con la gente! In effetti, molte persone vengono nella nostra gastronomia e ci chiedono consigli. Anche nostro padre, alias “The Big Boss”, è fantastico e sempre disponibile.

Avete progetti futuri per Lello’s Deli?

Stiamo lavorando per aprire a breve il negozio numero 2! 

Parliamo adesso di Cape Town. Quali sono i tuoi luoghi preferiti dove ti piace trascorrere il tuo tempo libero?

Cape Town è un luogo magico, ci piace molto! Le persone sono aperte ad altre culture e cucine.

Ci piace passare il tempo facendo escursioni in montagna, sulla spiaggia di Bakoven o andando in una delle tante meravigliose aziende vinicole. 

Ci piace anche andare fuori città per un weekend a Grayton o Tulbagh. 

Grazie mille Chiara per la tua disponibilità!

Lello’s ti aspetta a Cape town in 106 Vos St, De Waterkant, 8001, Sudafrica. Se desideri curiosare sull’attività puoi farlo consultando la pagina instagram ufficiale https://www.instagram.com/lellosdeli/

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